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健康ダイエット推奨委員会【ビタミンB1編】
昨日のテレビで現代病として

栄養失調が取り上げられていました。

貴方は、ダイエットを健康的な方法で行っていますか


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今回は【ビタミンB1】に少し触れてみます

ビタミンB1は別名《チアミン》と呼ばれ別名は水溶性ビタミンと称されています。

チアミンは糖質をエネルギーに変えて疲れにくい働きをします。

    エネルギーに変える際に必要な酵素を助長する働きをしています。


日本人はエネルギー源を米飯からの摂取が多い為比較的不足がちになります

その場合、糖質の代謝が悪くなり、体内に乳酸が溜まり

疲れやすくなったり、又筋肉痛を起こす原因となります。


【チアミンの不足と欠乏】

(1) 集中力の低下に伴う記憶力に影響を及ぼします

(2) 食欲不振・全身の倦怠感・筋肉痛・脚気

(3) 飲酒のする方にはアルコール分解栄養素である為

   不足していると、特に神経疾患になる恐れがあろます。

(4) 最大の難敵は:早期老化の原因になりますので要注意

    
【摂取過剰の場合】

○ 心配しないで下さい、必要分以外は排出されますので心配はありません。

【チアミンを多く含む食品】

魚介類: ウナギ蒲焼、コイ、タラコ、紅鮭、アイナメ、昆布 他

肉類: 豚ヒレ、豚もも、豚ロース、鶏レバー 

穀類: 生そば、玄米、胚芽精米、米ぬか 

豆類: 大豆、えんどう豆、レンズ豆、いんげん豆、落花生 



効果的栄養の取り方はクリックにて
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ビタミンBと健康ダイエット
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【ビタミンB】

ビタミンBは通称であって、本来は【ビタミンB郡】が正解でしょう。

ビタミンBにはビタミンB1・B2・B3・B4・B6・B12・葉素・他B?などの総称です。


【働き】

一概にはB郡各々で説明付きませんが、

総じてお話しますと、

運動時にエネルギー源となる炭水化物の代謝や、脂肪の代謝、たんぱく質の代謝

と云った具合に重要な役割を担っています。


【効果】

● スポーツする方のパフォーマンスの向上

● 疲労回復

?そこで通常のスポーツ選手の場合、普通の人の1,5倍?1,7倍摂取します


【注意】

=精神的・肉体的ストレス・アルコール摂取の場合は必要量は増加します

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ダイエットの前に健康ビタミンA効果
貴方の健康ダイエットはお任せ

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パート:1 【ビタミンAの効果と食物】

ビタミンAは原則として動物性の食べ物にしか含まれていません。

ここでアレッと思うでしょうが、植物に含まれているビタミンAはプロビタミンAと言って

     ビタミンAになる前段階の物質なのです。

普通に食される植物性ビタミンAは脂溶性なので、そのビタミンAに含まれる

     レチノールは30?90パーセント吸収されますが、

     ベータカロチンの吸収力は30パーセント以下となり摂取しにくい物質です。

では、どう吸収率を高めるかと云うのは     

     脂溶性の性格の中で油に溶けると80%前後まで吸収率が上がります。

次に食事方法ですが

     炒め物料理や適量のバターを付けると摂取しやすくなります。

ビタミンAの欠点

     熱に不安定の為:酸化・乾燥・高熱で壊れてしまいます。

ビタミンAの解決策
     
     ビタミン《E又はC》のような坑酸化物質と相性が良く共存し安定摂取できます。

     
ビタミンAの効果に何が
     
最近の研究結果において、癌に予防効果のあることが報告されています。

そのことは、血液中のビタミンA濃度と発ガン率間に相関関係があることも実証されました。

且つ相関関係からガン細胞の後退促進にも役割があると考えられています。

ビタミンAが豊富な料理の食材

○肉類 

 鶏肉(レバー)、豚肉(レバー)、牛肉(レバー)

○魚類 

 あなご、あゆ(はらわた)、あんこう(きも)、うなぎ、ぎんだら、はも、やつめうなぎ

○その他の魚介類 

 ほたるいか、うに、キャビア

○野菜類 

 大阪白菜、おかひじき、かぶの葉、からしな、きょうな、こまつな、サラダ菜、
   
 しそ、しゅんぎく、せり、だいこん葉、チンゲンツァイ、とうがらし、

○その他の食材 

 油脂類(マーガリン、バター)、卵類(うずら、卵黄)、乳類(チーズ)、果実類(マンゴー)、
 
 藻類(あおのり、あまのり、いわのり、こんぶ、干わかめ、水前寺のり、てんぐさ、
   
 し好品(緑茶、玄米茶、ウーロン茶)、香辛料類(セイジ、タイム、唐辛子、
   
 パプリカ、ペッパーソース、チリハウダー)




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大切な栄養素と知っていても、その先は

今日は、ビタミンとミネラルの摂取方法を取り上げてみます



様々な栄養素を効率よく吸収する為に多くの食品を使って、

バランスのいい食事を取ることがもっとも理想的でしょう。

当然、含有されている食品は、各栄養素によって違います。

ビタミンEなら主に穀物類や植物油に多く含まれています。

ビタミンBなら豚肉や野菜などの食べ物に含まれています。

ビタミンCなら果物類に豊富に含まれています。

他にも、と言ったように、

それぞれが多種多様な食べ物に含まれています。

これは、ミネラルも同様です。

現在は野菜や果物自体の栄養価が減っていることもあり、

全てを食物から摂ることは非常に難しいのが現状です。

また、ミネラルは非常に吸収が悪い栄養素のため、

摂取したミネラルの全てが体内に吸収されて

効果を発揮するわけではありません。

そのような事を考慮すると

まずは、野菜と果物をバランス良く食事で摂取したうえで、

ビタミンなどの各栄養素がどのような食物に含有されているのか、

今後の説明で明らかにしていきますので、

皆さんも、

野菜や果物の食べ物から摂取するように心がけてください。




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プロフィール

Author:夢の配達便
子育てしながら社会復帰を考えている
ママに最適な副収入への御案内。

男の私では無理な子育てに多くは言えません。
空いた時間を有効にする方法をお渡しいたします。

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